红烧肉

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chenjie011
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同事经常会带老公做的红烧肉来一起分享，太好吃了比外面店里做的还美味，我也试着做了几次，这次终于做出了我想要的味道。麻麻也评价说比在外面吃的好吃，心情太美丽啦，把做法分享给大家

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 7片
料酒 小半碗 生抽 三勺
蒸鱼鼓油 一勺 八角 2个
白糖 一小勺 葱 三四根

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

先将整块五花肉用清水洗净。锅中加水煮开，放入两三片姜片滴几滴料酒然后放入五花肉过水，过个热水肉会比较好切，切出来比较好看。切完之后我有又放回锅里重新捞一遍～
红烧肉的做法图解2

步骤2

生姜切片，葱切碎备用

步骤3

将锅洗净，倒入少许油，锅热后放入五花肉翻炒至两面微微金黄，加入生姜、葱头、八角翻炒，后加入料酒半碗、生抽三大勺、蒸鱼鼓油一勺、老抽半勺（主要是调色，自己酌情增减量）
红烧肉的做法图解4

步骤4

在锅中小火焖煮三四分钟后换高压锅中火压二十分钟，出锅洒上葱花即可。高压锅压的红烧肉入口即化真的太美味了！整个过程没有加过清水，肉香味特别浓

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 chenjie011 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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