金锅秘制猪蹄

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金锅主厨吴明姐
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我是个爱美的女人，喜欢美食，又觉得外面的添加剂太多，就想自己在家做美食了！猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜的好东东，自己做的干净卫生，不油不腻，老人孩子都可以吃到。

红烧猪蹄的用料

猪蹄子 6个 原色冰糖 30克
陈皮 一块 花椒 5克
草果 一个 葱 一段
姜 3片 香叶 2片
酱香酱油 50ml 老抽 50ml
料酒 25ml 干红辣椒 3个

红烧猪蹄的做法

金锅秘制猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄浸泡洗净去毛，用开水烫一下，检查下没有杂物后放入锅中，加入所有调料
金锅秘制猪蹄的做法图解2

步骤2

加清水莫过猪蹄，开火
金锅秘制猪蹄的做法图解3

步骤3

煮炖3小时后，用筷子轻松扎透就软糯了，这时开大火收汁，装盘即可。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 金锅主厨吴明姐 编写，未经授权不得转载

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