红茶奶冻

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花青柔懿

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哈佛大学的李欧梵教授认为，我们应该从一味求快的心理惯性中跳出来，让生活变得更有节奏感，也就是"有快有慢"才好。他在《人文六讲》一书中写道："现代人的日常生活应该有快有慢，而不是一味地和时间竞赛。什么叫有快有慢？用音乐的说法就是节奏。如果一首交响曲从头至尾快到底，听后一定喘不过气来，急躁万分。所以一般交响曲都有慢板乐章，而且每个乐章的速度也是有快有慢的，日常生活上的节奏和韵律也应该如此。"结束一周的工作，让我们的周末生活慢一些，分享一款我认为最好吃的奶冻，很适合小周末

红茶奶冻的用料

牛奶，，，，， 260克	细砂糖 30克
淡奶油 150克	立顿红茶 2包
吉利丁粉 8克	清水 40克

红茶奶冻的做法

步骤1

准备所需材料；

步骤2

将细砂糖倒入牛奶中，搅拌融化；

步骤3

将牛奶放入微波炉中，高火叮2分钟；

步骤4

将红茶包放入牛奶中；

步骤5

覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡2小时左右；

步骤6

吉利丁粉用清水泡软，备用；

步骤7

将冷藏浸泡好的奶茶，去除茶包后，煮开；

步骤8

将淡奶油直接倒入煮开的奶茶中，搅拌冷却；

步骤9

待温度冷却到约50度左右时，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀；

步骤10

把奶茶液用滤网过滤到模具中；

步骤11

放在盘子上，入冰箱冷藏1.5-2小时；

步骤12

当奶茶凝固后，取出；

步骤13

用热毛巾在模具四周热1-2分钟，脱模；

步骤14

做好的奶冻，直接食用即可；

步骤15

非常细腻。

红茶奶冻的烹饪技巧

1、如果不着急，牛奶浸泡红茶的时间可以更长，放入冰箱5小时以上，口感更浓； 2、吉利丁粉和吉利丁片作用是一样的，可以等量使用； 3、吉利丁用量不要太多，否则成品过于Q弹，不好吃； 4、用滤网过滤，可以将奶皮等杂物滤除，使奶冻口感细腻； 5、上述材料配方，我做了阳晨钻石杯蛋糕模6个，根据自己模具调整材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

分类：二人世界锅具不粘锅甜煮

花青柔懿

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