酸菜鱼

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xy先森
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片鱼片老费劲了，像杀猪似的

酸菜鱼的用料

黑鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 4只 蒜 三瓣
姜 一小块 蛋清 一个
料酒 一勺 白胡椒粉 适量
盐 一小勺 淀粉 三小勺
葱 一小段

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼去处鳞片去除内脏，洗净，鱼头切开
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

洗好的黑鱼去骨，切片，鱼片切好放淀粉，蛋清腌会
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热锅烧油，放干辣椒，姜蒜，煸香，放酸菜炒，放热水先把鱼头，鱼骨煮一会，放点盐，糖调味，煮开后再慢慢放鱼片，煮会等鱼片都浮起来了，差不多就可以吃了，一道美味的酸菜鱼就做好啦！！

酸菜鱼的烹饪技巧

我这里比较简单，没有热锅烧油浇在上面，我老婆喜欢喝点汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 xy先森 编写，未经授权不得转载

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