土豆红烧肉

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落而不醉
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突然间就是特别想念红烧肉的味道，于是自己动手做了，外面有点小风，在家一盘热腾腾的红烧肉，配一碗米饭，美哉！

土豆红烧肉的用料

五花肉 750g 土豆 两个
冰糖 八颗 姜 四片
花椒 适量 八角 一个
葱 适量 蒜 三瓣
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

肉冷水下锅，焯水，最好是五花肉，我用的不是。
土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

小火，水开，撇去浮沫
土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

肉盛出，备用，汤留着
土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

姜切片，备用
土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

直接拍碎，备用
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

葱切丝，备用
土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

土豆切块，大小随意
土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

冰糖，白糖也可以
土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

热锅冷油，花椒八角爆香，弃去
土豆红烧肉的做法图解10

步骤10

姜片入锅，下几块肥肉进去，炒出油脂
土豆红烧肉的做法图解11

步骤11

冰糖入锅，小火炒出糖色，没来得及拍照。肉下锅，及时翻炒，加一点料酒
土豆红烧肉的做法图解12

步骤12

倒入肉汤，放进蒜和葱，火稍大点
土豆红烧肉的做法图解13

步骤13

放入土豆块，加点盐，盖盖子，炖30分钟
土豆红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅，美美的
土豆红烧肉的做法图解15

步骤15

配一碗米饭，开吃。

土豆红烧肉的烹饪技巧

1.不喜欢姜的，也可以爆香之后弃去 2.料酒加一点就可以，太多会影响肉本身的味道 3.炒糖色的时候，切记要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 落而不醉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 家常菜 中国菜

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