土豆烧鸡肉

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土豆烧鸡肉的用料

大鸡腿肉 鸡胸肉 各1个（剁成块） 土豆 1个
香葱 1段 大蒜 5瓣
姜 3片 酱油 少许
盐 少许 糖 少许
八角 2粒 料酒 少许

土豆烧鸡肉的做法

土豆烧鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡腿肉，鸡胸肉剁块。（用清水洗一下，简单的滤下骨渣和血水。）
土豆烧鸡肉的做法图解2

步骤2

土豆切块
土豆烧鸡肉的做法图解3

步骤3

如果喜欢辣点的可以再根据自己的口味添加些干红椒。
土豆烧鸡肉的做法图解4

步骤4

蒜切末备用
土豆烧鸡肉的做法图解5

步骤5

鸡块冷水下锅，锅里加少许料酒去腥，去除血沫。
土豆烧鸡肉的做法图解6

步骤6

快开锅的时候血沫已经漂上来了。等水开把鸡肉捞出。（建议不要用这水来做汤，影响口感。）
土豆烧鸡肉的做法图解7

步骤7

一个鸡腿一个胸肉其实很多的。（建议不要单独用胸脯肉做，可以单用腿肉做。只是胸脯肉吃的时候帮帮哒。）
土豆烧鸡肉的做法图解8

步骤8

起锅倒入油，油比正常炒菜略微多些。油热后把葱，姜，八角炒香。（葱略微有些炒出胡色在放入鸡块。）
土豆烧鸡肉的做法图解9

步骤9

倒入鸡块翻遍，延锅边倒入少许生抽（做的时候因为打电话，生抽倒多了。）再延锅边倒入海鲜酱油翻遍，（因为我比较独钟海鲜酱油，只要和酱油有关的基本都放海鲜酱油。）少许白糖提鲜，最后也会和酱油一起起到收汁作用。
土豆烧鸡肉的做法图解10

步骤10

加入清水，和鸡块平齐即可。大火盖盖5～10分钟左右。
土豆烧鸡肉的做法图解11

步骤11

下土豆，大火盖盖10分钟。
土豆烧鸡肉的做法图解12

步骤12

收汁后放入适量盐，蒜末翻遍之后出锅。（不用放味精或鸡精，因为酱油本身就有提鲜作用。）配上米饭～～～～

土豆烧鸡肉的烹饪技巧

有的人喜欢吃土豆面的，有喜欢吃硬的。如果喜欢吃硬的就少放点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

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