冰糖扒蹄

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冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻，甜中带咸，同时具备养颜美容和气血双补之功效。

冰糖扒蹄的用料

猪肘 1个 老抽 适量
金兰酱油 50克 金兰酱油膏 50克
冰糖 1块 生姜 适量
葱 适量

冰糖扒蹄的做法

冰糖扒蹄的做法图解1

步骤1

准备食材。
冰糖扒蹄的做法图解2

步骤2

将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
冰糖扒蹄的做法图解3

步骤3

清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
冰糖扒蹄的做法图解4

步骤4

另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
冰糖扒蹄的做法图解5

步骤5

倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
冰糖扒蹄的做法图解6

步骤6

加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
冰糖扒蹄的做法图解7

步骤7

待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
冰糖扒蹄的做法图解8

步骤8

装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。
冰糖扒蹄的做法图解9

步骤9

成品图
冰糖扒蹄的做法图解10

步骤10

成品图
冰糖扒蹄的做法图解11

步骤11

成品图
冰糖扒蹄的做法图解12

步骤12

成品图

冰糖扒蹄的烹饪技巧

如果没有蒸烤箱，用蒸锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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