炒羊角菜

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羊角菜，学名茎瘤芥，重庆涪陵榨菜的主要原料

炒羊角菜的用料

羊角菜（茎瘤芥） 2颗（500g） 干红辣椒 2个
花椒 5粒 青蒜苗 1根
鸡精 1勺 白糖 少许
姜 1片

炒羊角菜的做法

炒羊角菜的做法图解1

步骤1

羊角菜（学名茎瘤芥）
炒羊角菜的做法图解2

步骤2

剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时
炒羊角菜的做法图解3

步骤3

捞出切丝，挤干多余的盐水
炒羊角菜的做法图解4

步骤4

青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐
炒羊角菜的做法图解5

步骤5

净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香
炒羊角菜的做法图解6

步骤6

下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀
炒羊角菜的做法图解7

步骤7

起锅装盘即成

炒羊角菜的烹饪技巧

炒这道菜，油一定要少，抹锅油即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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