豹纹吐司

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赛儿妈
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第一次见到豹纹土司时就被她惊艳到，感叹创作人的想象力与创造力。一次又一次的实践尝试，它每次都以不同形象展现。喜欢制作过程的再创造，和成品切片后它所代来的惊喜，真的是满满成就感来袭啊！所以今天我一定要和大家分享我的制作过程，欢迎你们也去尝试，给你们也同样带去制作美食的快乐！

豹纹吐司的用料

金像高筋粉 265g 黄油 30g
鸡蛋2个和牛奶共 165g 糖 35g
盐 2g 发酵粉 3g
可可粉（深黑） 3g 可可粉（常规色） 2g

豹纹吐司的做法

豹纹吐司的做法图解1

步骤1

把除了黄油和两色可可粉的所有材料都混合，先放液体再放糖、盐、高筋粉，最后放发酵粉。鸡蛋有大小之分，若两个大鸡蛋，牛奶就少点。干了的话就稍微加点奶，在和面过程中看情况调整。
豹纹吐司的做法图解2

步骤2

进行一个和面程序后加入室温软化的黄油，再进行一个和面程序。如果放玉米油就直接进行第二次和面程序，大概一共四十五分钟左右。
豹纹吐司的做法图解3

步骤3

面团取出分成三份，两个小一个大。两小其中一个加黑色可可粉揉匀，另一个加浅色可可粉揉匀。揉的过程中可稍加几滴牛奶会更好，防止面团变干。面团在不粘手不影响塑型的情况下尽量湿点，出来的土司柔软口感好。
豹纹吐司的做法图解4

步骤4

经过耐心手揉后是这样的。黑色比浅色稍稍大一丁点儿。
豹纹吐司的做法图解5

步骤5

分别把各个颜色面团分成十五个小面团，盖保鲜膜。
豹纹吐司的做法图解6

步骤6

浅色的面团搓成长条状备用。
豹纹吐司的做法图解7

步骤7

黑色擀成牛舌状能包住浅色长面条就行。有的全部包住，有的包住一多半，这些都没关系，那样更自然。包裹过程中注意不要把空气包裹里了，我的成品切片看到有些气孔，不太完美！
豹纹吐司的做法图解8

步骤8

黑色包浅色全部完工后，再用本色面团同样方式分别包裹黑色面条。
豹纹吐司的做法图解9

步骤9

分别摆入土司盒。
豹纹吐司的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜放烤箱发酵，陪伴一碗白开水保证湿度。大概35-40度吧。
豹纹吐司的做法图解11

步骤11

发酵九十分钟，八分满时盖上盒盖。烤箱调温度在140度左右，四十五分钟（我的烤箱温度偏高）。具体要看烤箱性格决定！
豹纹吐司的做法图解12

步骤12

脱膜放网架上凉凉。
豹纹吐司的做法图解13

步骤13

凉后切片装袋。
豹纹吐司的做法图解14

步骤14

美中不足之处是有几个大气孔，以及中间三条摆放问题，豹纹变成长条形状了，下次努力吧！

豹纹吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 赛儿妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 吐司 甜 原味

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