酸菜烧血旺

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端正的蟹柳很乐悠悠
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现在到处是雾霾，据说吃血旺有益于粉尘颗粒物的排出，加之猪血旺补铁，看来这猪血还真是好东西呢！ 一直苦于不知道怎么做好吃，偶然吃到这样的酸菜烧血旺，回家立即现学现卖啦！

酸菜烧血旺的用料

酸菜 200克 鸭血 300g
泡姜 适量 泡椒 适量
生姜 适量 蒜 2瓣
葱 3根 花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 醋 少许
白糖 少许 鸡精 少许
料酒 少许 菜油 适量

酸菜烧血旺的做法

酸菜烧血旺的做法图解1

步骤1

血旺切成这样的方块，撒点料酒，少许盐腌5分钟；
酸菜烧血旺的做法图解2

步骤2

葱切段，葱头和葱叶分开；
酸菜烧血旺的做法图解3

步骤3

在泡菜坛咯捞起泡椒、泡姜、泡萝卜（这是我自己喜欢吃我家的泡萝卜，没有可不加）剁碎；
酸菜烧血旺的做法图解4

步骤4

泡椒泡姜放碗里，蒜切成蒜片，姜末，加花椒、白糖些许、郫县豆瓣酱一勺备用；
酸菜烧血旺的做法图解5

步骤5

酸菜是超市买的做酸菜鱼的酸菜
酸菜烧血旺的做法图解6

步骤6

酸菜剁碎
酸菜烧血旺的做法图解7

步骤7

热锅里倒入菜油
酸菜烧血旺的做法图解8

步骤8

倒入刚才碗里的泡椒泡姜花椒豆瓣酱等佐料
酸菜烧血旺的做法图解9

步骤9

佐料炒香后倒入酸菜和葱头翻炒，此刻加一两滴醋（只要一两滴，调味用，不能多）
酸菜烧血旺的做法图解10

步骤10

加一点点水熬煮后，倒入血旺小心翻炒，小火慢煮几分钟
酸菜烧血旺的做法图解11

步骤11

将葱叶加入锅中，放鸡精，翻炒几下立即起锅！
酸菜烧血旺的做法图解12

步骤12

上桌吧！

酸菜烧血旺的烹饪技巧

血旺很软，一定要小心翻炒哦！酸酸辣辣的很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 端正的蟹柳很乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 家常菜 中国菜 家常味

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