红烧肉

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不放油不放水的红烧肉给你看看！

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 4汤勺 生抽 适量
老抽 适量 糖 3汤勺
醋 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉用水洗净后，切成2-3大段
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里加水倒入2汤勺料酒，加入3片生姜，冷水放入五花肉，加热，待水烧开后煮2分钟左右捞出肉段，用清水清洗干净，将肉切成大小均匀的肉块
红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水放入肉，加热，水开煮2分钟捞出，用清水清洗干净，切成大小均匀的肉块备用
红烧肉的做法图解4

步骤4

将高压锅加热加入白糖，用筷子不停搅拌，待糖变成糖浆后，将切好的肉块加入
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入肉块，不停搅拌
红烧肉的做法图解6

步骤6

将肉中的油煸出，肉块表面均匀的裹上一层糖浆
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入葱，姜，花椒，料酒，生抽，老抽，醋，搅拌均匀，高压锅上盖，大火上气后转小火煮5分钟停火
红烧肉的做法图解8

步骤8

开锅，加入适量的鸡精可以来吃了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 老头任性的丫头 编写，未经授权不得转载

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