一食半刻 | 酸汤水饺

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吃饺子你比较喜欢吃什么馅的呀，是韭菜鸡蛋、白菜猪肉、冬菇鸡肉、、、、、其实我都爱，作为一个不挑食主义者，所有的馅我都爱！最近天气转冷，想吃上一碗热气腾腾的饺子，于是叫你几个知己好友一起包起饺子来，都说好吃不如饺子嘛，让这一碗美味的饺子温暖你的寒冬。

酸汤水饺的用料

猪肉 200克 芹菜 150克
大葱 50克 鸡蛋 1个
生粉 适量 生姜 1片
大蒜 3瓣 盐 1勺
胡椒粉 适量 料酒 适量
五香粉 适量 生抽 适量
耗油 适量 糖 1勺
鸡精 适量 陈醋 3勺
辣椒粉 6大勺

酸汤水饺的做法

一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解1

步骤1

芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解2

步骤2

先将蔬菜放进切碎机中切碎。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解3

步骤3

将切好的蔬菜取出
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解4

步骤4

将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解5

步骤5

将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解6

步骤6

取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解7

步骤7

如图
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解8

步骤8

水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解9

步骤9

碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解10

步骤10

在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见小贴士有做法。

酸汤水饺的烹饪技巧

1、红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可。 2、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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