#坤博砂锅生煎包#

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继上次砂锅烤红薯成功体验“干烧不破”功能之后，就一直想着再试一试坤博砂锅的其它特性，绞尽脑汁，来试试生煎包吧。中途加凉水，不正是考验砂锅“急冷”的特性时候吗？有想法就立即行动。一起拭目以待吧！

生煎包的用料

面粉 300g 水 160g
酵母 2g 点缀需要的材料 少量葱花、黑芝麻、香菜、两三颗圣女果

生煎包的做法

#坤博砂锅生煎包#的做法图解1

步骤1

将材料放入面包机桶内，选择 “和面”程序，时间设为10min。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解2

步骤2

选择“发酵”程序，时间设为45min，发酵好的面团呈蜂窝状。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解3

步骤3

牛肉馅是提前准备好的。用绞肉机打肉，按自己口味加佐料，用筷子向一个方向搅动，使肉馅更有口感。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团反复按揉，使面团气泡排出。把面团揉成长条，然后切分成20g一个的小面团。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解5

步骤5

将分好的小面团揉圆
#坤博砂锅生煎包#的做法图解6

步骤6

撒少量面粉，把揉圆的小面团按扁（这样在擀圆的时候更容易）
#坤博砂锅生煎包#的做法图解7

步骤7

把一个个扁面团擀成圆状。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解8

步骤8

擀好的面皮上放上牛肉馅，开始包。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解9

步骤9

一个个褶子出来了。原谅手残的我捏不出漂亮的包子褶。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解10

步骤10

包完了，来个集体照。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解11

步骤11

当当当。。。坤博帅锅上场，用水清洗砂锅，用厨房纸擦干。锅底内部抹上一层油，打火，小火预热锅底。锅热，放入一个个小小的包子。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解12

步骤12

调中火，待底部煎熟至金黄香脆时，加入适量水，水的高度位于包子的三分之一处。看到锅上的烟了吗？其实做到这心里是有些忐忑的，这砂锅到底“急冷”行不行呢？如果不行。。。。。。开始丰富想象力模式。。。。。。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解13

步骤13

盖上盖子，水蒸干即熟。其实刚才听着倒水时砂锅内滋滋的声音，忐忑之后我放心地笑了。果然是一口好锅！坤博食品级砂锅，真的是干烧急冷都不破！太赞了！
#坤博砂锅生煎包#的做法图解14

步骤14

出锅后，撒少量香葱和黑芝麻。来一张金黄香脆的底部！
#坤博砂锅生煎包#的做法图解15

步骤15

用香菜、圣女果装饰一下，生煎包变得更美啦！
#坤博砂锅生煎包#的做法图解16

步骤16

喜欢生煎的口感！忍不住一下吃了一半多。
#坤博砂锅生煎包#的做法图解17

步骤17

生煎包和帅锅合影。

生煎包的烹饪技巧

关于清洗的一个小窍门：当锅底有食物糊锅时，用少量小苏打和适量清水一起加热到沸腾，然后趁热用木铲刮洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 柚子的微生活 编写，未经授权不得转载

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