小羽私厨之金银蛋浸菠菜

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金银蛋浸菠菜的用料

松花蛋 1个 咸鸭蛋 1个
菠菜 1小捆 蒜瓣 5个
盐 适量

金银蛋浸菠菜的做法

小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法图解1

步骤1

把松花蛋和咸蛋分别切成小丁。菠菜切两段，菠菜选越小越嫩的越好，嫩菠菜的口感会有点微甜。
小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法图解2

步骤2

锅里烧水，水开后把菠菜放进去焯一下，这样可以去掉菠菜里的草酸。
小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热倒油，油热之后先放入拍过的蒜瓣翻炒出香味。
小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法图解4

步骤4

看到蒜瓣表面变黄了，就可以把切好的咸鸭蛋和松花蛋倒进去翻炒了。
小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法图解5

步骤5

炒出香味后，加2大勺的清水和1小勺的花椒油，炒到汤汁浓稠，可以尝尝味道，如果觉得不够咸，可以加点盐调味。
小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法图解6

步骤6

炒好之后盛出来浇到之前焯过的菠菜上就可以了。刚炒出来的时候最好吃了，凉了以后咸蛋会有点腥，一定要趁热吃啊。

金银蛋浸菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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