自制薯条

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小外甥女今天在看海绵宝宝动画片，里面再讲薯条和蟹黄堡…于是蟹黄堡完成不了，薯条就诞生了！一盘子都被小外甥女吃掉了，哈哈！

薯条的用料

大土豆 2个 玉米淀粉 少许
盐 少许

薯条的做法

自制薯条的做法图解1

步骤1

把土豆切成长条状，放在清水里洗掉表面淀粉，放盐浸泡10分钟（土豆不要切得太细，因为炸的时候会缩水！）
自制薯条的做法图解2

步骤2

浸泡后的土豆放在沸水里煮3-5分钟，捞出晾凉。
自制薯条的做法图解3

步骤3

晾凉后的土豆条用厨房用纸吸干表面残留水分，放在保鲜袋里，撒点玉米淀粉裹匀，冰箱冷冻2个小时以上，待土豆条冻得硬邦邦的时候就可以取出油炸啦。（土豆条一定要吸干水分，不然会有冰碴儿）
自制薯条的做法图解4

步骤4

需要炸2次，土豆条才不会软趴趴的，第一次大火炸至微黄色取出，第二次小火复炸，炸至金黄色就完成啦！撒少许盐，备好番茄酱，开吃！（如果土豆条上有冰碴儿，油热时可以撒少许盐进去，防止油会迸溅）

薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 我是小蛋 编写，未经授权不得转载

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