超级下饭菜—油焖辣椒香菜

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SpongeMel
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我从小特别爱吃妈妈做的油焖尖椒，每次妈妈会把辣椒煎的软软的，泡上酱油汁简直是我的最爱。还记得小时候不能吃辣，每次都先把每个辣椒咬开，试过不辣再大快朵颐。后来老妈把这道菜也升级了，多些汤汁顺便煮点黄豆和香菜泡进去，香菜吸收了汤汁以后味道也特别棒，是那时在家的下饭神器。又是好几个月没吃到老妈做的饭，自己解解馋。第一次尝试油焖尖椒，煎辣椒的时候虽然用吸水纸擦过几次，但还是油光四溅仿佛灾难大片，此时方知母亲做一顿饭是费了多少辛苦，只是沐浴母爱中的我们未曾察觉罢了。

油焖辣椒香菜的用料

辣椒 适量 蒜头 适量
酱油 适量 食用油 适量
香菜 适量

油焖辣椒香菜的做法

超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解1

步骤1

辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分，然后热锅下油，油热后放辣椒进去煎。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解2

步骤2

煎至辣椒变软后乘出。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解3

步骤3

锅中的油倒掉一部分，然后再次烧热，加入蒜瓣煸炒。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解4

步骤4

下入辣椒翻炒。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解5

步骤5

淋入较多的酱油（此时可多一点，后面还要加香菜），翻炒。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖一会儿（注意不要糊掉）。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解7

步骤7

辣椒部分结束了，连汤汁一起倒入大碗。起锅烧水。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解8

步骤8

下入香菜，煮开。
超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法图解9

步骤9

香菜沥干水分，放入辣椒中。浸泡30min后食用。

油焖辣椒香菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 SpongeMel 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 中国菜

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