小黄人甜甜圈

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因为不想用色素，所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。和用泡打粉做为预热膨胀剂的快速甜甜圈相比，发酵而成的甜甜圈相对更健康一些。

甜甜圈的用料

牛奶 70克 酵母粉 3克
高筋粉 160克 细砂糖 30克
盐 2克 鸡蛋 1个
柠檬味巧克力 适量 黑巧克力 少许
白巧克力 少许

甜甜圈的做法

小黄人甜甜圈的做法图解1

步骤1

将常温牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋，依次放入面包机内桶启动和面程序
小黄人甜甜圈的做法图解2

步骤2

和面完成后，发酵到两倍大
小黄人甜甜圈的做法图解3

步骤3

排气揉匀，静置饧面20分钟左右。
小黄人甜甜圈的做法图解4

步骤4

擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状。
小黄人甜甜圈的做法图解5

步骤5

放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变。
小黄人甜甜圈的做法图解6

步骤6

​入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大。
小黄人甜甜圈的做法图解7

步骤7

热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸。
小黄人甜甜圈的做法图解8

步骤8

捞出，放在吸油纸上晾凉。
小黄人甜甜圈的做法图解9

步骤9

这时也可以直接吃。因为还要涂巧克力，所以不是很甜，可以撒糖粉吃
小黄人甜甜圈的做法图解10

步骤10

晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀。涂在甜甜圈上，晾至凝固。如果巧克力没法融化成液体状态，可加少许淡奶油调匀
小黄人甜甜圈的做法图解11

步骤11

将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中，画上背带裤，眼镜框等即可。
小黄人甜甜圈的做法图解12

步骤12

细节图
小黄人甜甜圈的做法图解13

步骤13

细节图

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

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