小兔子红枣豆浆馒头

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平时做面食因为时间有限，经常是做最简单的造型，时间久了觉得总是同样的几个造型都吸引不起小朋友的兴趣，有时间的话就尽量花点心思改变下一下。前几天又继续蒸馒头吃，不是安排在早上处理，时间就显得不是特别紧张，面团发酵好后随意整了只可爱的小兔子，同样的馒头，当这个小兔子出现在小朋友面前时，更加吸引他吃的欲望，如果只是一个普通馒头摆在面前，估计就像往常一样，想吃的时候尝一口，不想吃的时候都不愿意去尝试。

红枣豆浆馒头的用料

黄豆 50g 红枣 5颗
清水 1L 白砂糖 45g
全麦面粉 150g 普通面粉 450g
酵母 6g 红豆 少许

红枣豆浆馒头的做法

小兔子红枣豆浆馒头的做法图解1

步骤1

黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解2

步骤2

将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解3

步骤3

豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解4

步骤4

20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解5

步骤5

红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解6

步骤6

常温下发酵至2倍大小
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解7

步骤7

发酵好的面团进行排气，再次揉光滑后分成若干个小面团
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解8

步骤8

取其中一个小面团，整形成水滴形状
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解9

步骤9

在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解10

步骤10

用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右
小兔子红枣豆浆馒头的做法图解11

步骤11

煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

红枣豆浆馒头的烹饪技巧

1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整，家里没有全麦面粉，可以直接用普通面粉 2、面团需要揉硬一些，方便后期整形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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