豉汁花甲王

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安琪楚儿
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豉汁花甲王的用料

白糖 适量 蒜蓉 3瓣
姜 适量 盐 1勺
豆豉 少量 生抽 15g
白酒（料酒） 适量 芝麻油 5g
葱段 适量 蠔油 1小勺
胡椒粉 适量 生粉 1小勺
花甲王 1.5斤 红椒粒 适量

豉汁花甲王的做法

豉汁花甲王的做法图解1

步骤1

把买回来的花甲用盐水浸泡半小时洗干净待用
豉汁花甲王的做法图解2

步骤2

准备配料：姜、蒜、豆豉、红椒、葱段
豉汁花甲王的做法图解3

步骤3

下油姜，我一般煮中餐会釆用花生油
豉汁花甲王的做法图解4

步骤4

爆炒洒上料酒盖上锅盖5分钟
豉汁花甲王的做法图解5

步骤5

全部打开就熟了，不用加盐因为海产本身有咸味，装起花甲和部分汁待用
豉汁花甲王的做法图解6

步骤6

油，蒜，红椒，豆豉起锅
豉汁花甲王的做法图解7

步骤7

花甲和煮出来的一部分水倒下去炒
豉汁花甲王的做法图解8

步骤8

本身已熟所以不用炒太久，加上汁（生抽，蠔油，糖，生粉，麻油，水）
豉汁花甲王的做法图解9

步骤9

收汁加上葱段可以上碟
豉汁花甲王的做法图解10

步骤10

开吃

豉汁花甲王的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 安琪楚儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 爆 煮

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