休闲食品-----沙琪玛

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宝宝奶奶买了很多核桃，让宝宝补脑，可是光咂核桃仁吃，宝宝不爱吃啦，于是换了花样，做了沙琪玛。

沙琪玛的用料

面粉 100g 鸡蛋 1个
泡打粉 1.5g 白砂糖 适量
水 适量 熟黑芝麻 适量
核桃仁 适量 葡萄干 适量
蜂蜜 适量 玉米油 适量
玉米淀粉 适量

沙琪玛的做法

休闲食品-----沙琪玛的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入面粉，泡打粉，和成光滑的面团，如果觉得一个鸡蛋不够可以稍加些牛奶。盖上布布或用盆扣住醒四十分钟。 2.像擀面条一样，擀成厚大概两厘米的大片，用刀切成短条。防止粘连，可以洒些白面或玉米淀粉，自认为玉米淀粉比白面好。 3.锅倒油，稍冒烟的状态，不确定火候可以先放锅里一条切好的面，面下锅立刻漂浮上来，说明油温可以啦。把其余的条放锅里炸一分钟捞出备用。 4.锅里添适量水，糖。糖煮化加入蜂蜜和少许面粉。中小火熬成糖浆。 5.小火，把核桃，葡萄干，黑芝麻倒入锅中快速搅拌，均匀后倒入炸好的条，快速翻，均匀后立刻倒入磨具，压磁，冷却后切块，打包，ok啦
休闲食品-----沙琪玛的做法图解2

步骤2

撰写步骤

沙琪玛的烹饪技巧

1.熬糖浆一定要不停搅拌，观察颜色和粘稠度，糖浆稀，沙琪玛会散。 2.熬的糖浆可多一点但是绝不能少，否则粘不住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 快给姐跪下 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 家常菜 中国菜 甜

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