红丝绒蛋糕卷

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smile晗林
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如果说马卡龙是甜品界的可爱公主，那么红丝绒蛋糕就是当之无愧的气质女王。无论是出现在19世纪的宫廷盛宴，现代影视作品或是浪漫婚礼中，红丝绒蛋糕都用其豪华大气的女王范镇压全场。我们都知道爱情和巧克力的奇妙情缘来源于巧克力的甜刺激大脑多巴胺激素的分泌，让我们感受到爱和幸福。而红丝绒蛋糕在口味上不仅更胜一筹，其玫瑰般的颜色更像是一把燃烧的爱情之火

红丝绒蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60g
红曲粉 10g 色拉油 40g
牛奶 50g 细砂糖 40g
细砂糖 15g(蛋黄糊) 淡奶油 250g
柠檬 一片 细砂糖 15g(奶油里)

红丝绒蛋糕卷的做法

红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先把红曲粉用凉白开化开
红丝绒蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄里依次加入白糖，色拉油，牛奶搅拌均匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉
红丝绒蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入红曲粉拌匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清里把鲜柠檬挤入几滴用打蛋器打发
红丝绒蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把白砂糖分三次加入打发
红丝绒蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把蛋白糊分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上划十字型
红丝绒蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把烤盘里抹一点黄油放上油纸，然后倒入蛋糕糊
红丝绒蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入预热好的180度烤箱20分钟烤箱中下层，烤完拿出来放凉，然后把淡奶油里放入15g白砂糖打发抹在蛋糕上，卷成卷放入冰箱冷藏10分钟拿出来切块，每切一刀要把刀擦干净
红丝绒蛋糕卷的做法图解11

步骤11

享用

红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧

我用的30寸烤箱烤盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 smile晗林 编写，未经授权不得转载

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