咸蛋黄炒小河虾

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**an_闲云_yun
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补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质，肉质松软易消化而被大家所喜爱，更因其虾壳中含有大量的钙质，食用时不用去除虾壳，故而可以称之为补钙能手！

咸蛋黄炒小河虾的用料

小河虾 250g 青豆 100g
咸蛋黄 2个 玉米油 1汤匙
盐 适量 白胡椒粉 少许

咸蛋黄炒小河虾的做法

咸蛋黄炒小河虾的做法图解1

步骤1

将小河虾淘洗干净。
咸蛋黄炒小河虾的做法图解2

步骤2

青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。
咸蛋黄炒小河虾的做法图解3

步骤3

锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。
咸蛋黄炒小河虾的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。
咸蛋黄炒小河虾的做法图解5

步骤5

将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。

咸蛋黄炒小河虾的烹饪技巧

炒小河虾时火要大一点，时间不宜过长，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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