碗豆焖笋

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碗豆焖笋的用料

笋 500G 碗豆 50G
葱花 适量 蚝油 一茶匙
生抽 三茶匙 糖 一茶匙
盐 1/2茶匙 鸡精 一茶匙

碗豆焖笋的做法

步骤1

笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，然后过凉水（保持爽脆口感），滤干水分备用，碗豆同法滤干水分备用
碗豆焖笋的做法图解2

步骤2

锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味
碗豆焖笋的做法图解3

步骤3

将笋和碗豆放入大火翻炒均匀

步骤4

将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收汗即可！

碗豆焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-10

©本菜谱的做法由 小辞**aoci 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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