冬季里的夏日恋歌

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羽落无痕
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奶油蛋糕的用料

低粉 50 蛋 100
糖 50 盐 少许
醋 几滴

奶油蛋糕的做法

步骤1

先加糖打发蛋黄至粘稠状（不打发也可，但打发后蛋糕更蓬松湿润）

步骤2

加入水和葵花籽油进蛋黄里搅打均匀（乳化），再加入低粉搅至无颗粒的黏糊状，太干的话蛋糕容易干，提起糊状流畅滴落最好。

步骤3

打发蛋白至九分（提起略有硬度的弯钩状）

步骤4

将蛋黄糊倒入（我是一次倒入，但必须保证搅和不消泡）进蛋白翻拌均匀
冬季里的夏日恋歌的做法图解5

步骤5

倒入模具上下火140℃烤四十分钟即可。

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 羽落无痕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蛋糕 烘焙 奶油蛋糕

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