香煎龙利鱼

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香煎龙利鱼的用料

龙利鱼 1000克 姜丝 50克
蒜米 30克 香葱 50克
黄酒 20克 白糖 20克
生抽 2勺 盐 5克

香煎龙利鱼的做法

香煎龙利鱼的做法图解1

步骤1

1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
香煎龙利鱼的做法图解2

步骤2

加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
香煎龙利鱼的做法图解3

步骤3

烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
香煎龙利鱼的做法图解4

步骤4

翻一面，再煎3~4分钟。
香煎龙利鱼的做法图解5

步骤5

所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
香煎龙利鱼的做法图解6

步骤6

肉质非常细嫩，非常鲜美。

香煎龙利鱼的烹饪技巧

新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎 家常菜 下午茶 10-11个月

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