肉桂粉坚果面包

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肉桂粉很多人都接受不了它的味道～可偏偏我挺喜欢的～放了腰果～瓜子仁，核桃，特别好吃～当然，这只是我个人的味蕾^_^我还是用波兰种方子

肉桂粉坚果面包的用料

波兰种酵头: 高筋面粉 75g
水 75g 酵母 1g
主面团材料 高筋面粉 320g
奶粉 15g 糖 70g
纯牛奶 110g 鸡蛋液 75g
盐 3g 玉米油 20
内馅 核桃（最好炒一下比较香） 随意
腰果，瓜子仁 随意 红糖粉 随意
玉米油 10g

肉桂粉坚果面包的做法

肉桂粉坚果面包的做法图解1

步骤1

波兰种我是提前一晚放冰箱，如果不放冰箱，室温发酵4个小时左右
肉桂粉坚果面包的做法图解2

步骤2

勺子刮开呈蜂窝组织
肉桂粉坚果面包的做法图解3

步骤3

除了坚果，玉米油外，全部放入面包机，启动1个和面程序20分钟！完毕后，放入玉米油，再启动1个20分钟和面程序，总共揉40分钟
肉桂粉坚果面包的做法图解4

步骤4

我是直接在面包机里发酵，手指沾点粉在面团中间扎个洞，不粘手不下陷，表示发酵好
肉桂粉坚果面包的做法图解5

步骤5

然后将面移放操作台上，将面团按扁排气
肉桂粉坚果面包的做法图解6

步骤6

出手套膜的面包特别好吃
肉桂粉坚果面包的做法图解7

步骤7

我将面团分成2块好操作，擀成片，另外一边擀薄点，等下收口，先用刷子刷层玉米油
肉桂粉坚果面包的做法图解8

步骤8

均匀铺上一层肉桂粉，红糖粉，注意哦，边边不要涂玉桂粉，不然等下会粘不住收口哦
肉桂粉坚果面包的做法图解9

步骤9

然后放上核桃腰果瓜子仁，花生放了2.3个^_^
肉桂粉坚果面包的做法图解10

步骤10

从右边开始卷起，随便一边卷都可以！然后用尺子量长度，切块
肉桂粉坚果面包的做法图解11

步骤11

切了之后，排放在烤盘上，用手压一压下去，我用尺子代替了下
肉桂粉坚果面包的做法图解12

步骤12

切了8个，每个要空留点间隔，因为等下会2次发酵会变大
肉桂粉坚果面包的做法图解13

步骤13

已经发酵好，好胖嘟嘟～请忽略那火腿包，太丑了-_-#
肉桂粉坚果面包的做法图解14

步骤14

刷层蛋液
肉桂粉坚果面包的做法图解15

步骤15

180度预热10分钟，放入中层，上管180度，下层130度，25分钟！其实我烤了20分钟，因为我烤箱受热度偏高，请自调自家烤箱脾气
肉桂粉坚果面包的做法图解16

步骤16

哗，整间房子都是肉桂的香气～表面可以刷层肉玉油哦？可别急着吃，因为太热了！
肉桂粉坚果面包的做法图解17

步骤17

还是粘在一起了
肉桂粉坚果面包的做法图解18

步骤18

一口咬下去，面包体软绵绵，脆脆的瓜子仁
肉桂粉坚果面包的做法图解19

步骤19

香气扑鼻

肉桂粉坚果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载

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