美味小食·炸薯条

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小小丫是吃货
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最近爱上了薯条，在公司食堂每次都要吃满满一盘薯条，刚好闲来自己动手试试，感觉完爆KFC，哈哈～

炸薯条的用料

土豆 2个 油 适量
番茄酱 适量

炸薯条的做法

美味小食·炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，切成适量条状大小的土豆条，不会切的可以买专门削土豆条的小工具哈，喜欢吃很脆的切薄点，喜欢外脆内软的切厚点哦
美味小食·炸薯条的做法图解2

步骤2

将土豆条用清水浸泡10min，去掉一些淀粉，锅里加水，加适量的盐进锅、煮沸后加入土豆条，大火煮沸约3min，捞起过凉水，晾凉，自然晾干或者用厨房纸巾吸干土豆条上的水分，分成小袋分装在保鲜袋里面，绑好冰箱速冻，至少冻3小时以上，冻硬后随时想吃拿出来炸即可
美味小食·炸薯条的做法图解3

步骤3

热锅热油，将冰冻土豆条拿出来，至油有点冒热气即可下锅炸薯条，期间用漏勺或者筷子稍微搅拌，让薯条表面均匀受热，炸至表面金黄即可捞出，沥去多余的油装盘即可
美味小食·炸薯条的做法图解4

步骤4

金黄的薯条蘸点酸酸甜甜的番茄酱，简直不要太好吃，哈哈，因为我不喜欢太脆的所以没有炸的很金黄，大家可以根据喜好选择哦

炸薯条的烹饪技巧

1.煮土豆条的时候可以放点盐，让土豆条带点咸味炸出来后比较香哦，也可以在刚炸好装盘的时候撒点细盐或者海苔碎、黑胡椒粉等，都很好吃哦； 2.炸薯条时候油温要稍微高一些些，否则薯条会炸不脆，内外都是软的，影响口感哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 小小丫是吃货 编写，未经授权不得转载

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