木耳烧肉面筋

精品
1.8万 浏览 132 收藏
收藏
婷bao
婷bao 婷bao
＋ 关注

木耳烧肉面筋的用料

猪肉 适量 葱 适量
姜 适量 木耳 适量
生抽 适量 酱油 适量
料酒 适量 花生油 适量
盐 适量 味精 适量

木耳烧肉面筋的做法

步骤1

将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜一起剁。
木耳烧肉面筋的做法图解2

步骤2

馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用
木耳烧肉面筋的做法图解3

步骤3

将肉馅儿塞入面筋丸子。用剪刀轻轻剪开面筋，不剪断，把面筋里面压实成一中空的壳，这样塞肉时可以使肉填充的更实更多。然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去，使面筋填满充实。
木耳烧肉面筋的做法图解4

步骤4

丸子都塞好肉馅儿后，烧开水煮面筋，肉熟了就捞出来备用。
木耳烧肉面筋的做法图解5

步骤5

重新起锅，锅中入倒少许植物油，油热后将少量切成小段的香葱白爆香（切忌爆糊，影响成菜外观和口味）放入木耳煸炒，加料酒、生抽调味儿，然后放入塞好肉的油面筋
木耳烧肉面筋的做法图解6

步骤6

加清水，水量以没过油面筋为宜，加入少量老抽，大火烧开转中火煮15～20分钟左右，开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了。

木耳烧肉面筋的烹饪技巧

做这菜时一定要手轻，要不残品会不少。。可以用手指将油面筋戳一个小孔再塞肉，捅窟窿时不要太大，大约一个手指粗细大小就行，我用的是剪刀剪，不剪断，事实证明剪刀法更易成功哈~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-14

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜

木耳烧肉面筋的其他做法更多

木耳烧肉面筋的全部作品更多

上传我做的这道菜

木耳烧肉面筋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 木耳烧肉面筋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 木耳烧肉面筋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活