排骨萝卜火锅

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圣诞节请大家来我家聚餐，开心开心极了！

排骨萝卜火锅的用料

猪排骨 1000g 姜 1块
胡椒粉 1小勺 八角 2个
蒜苗 3根 千张 4张
金针菇 200g 白萝卜 1根
豆瓣酱 35g 干红椒 6个
大蒜瓣 一整个 料酒 10g
鸡精 5g

排骨萝卜火锅的做法

排骨萝卜火锅的做法图解1

步骤1

排骨洗净用料酒，少许盐腌15分钟，去血水。
排骨萝卜火锅的做法图解2

步骤2

放入冷水锅中煮沸5-10分钟，淖一下。
排骨萝卜火锅的做法图解3

步骤3

白萝卜切块备好。
排骨萝卜火锅的做法图解4

步骤4

千张和金针菇做锅底配菜，也是洗净放入开水锅中淖2分钟即可。然后码入火锅底放着。
排骨萝卜火锅的做法图解5

步骤5

调料备好：蒜瓣，八角，干红椒，姜片。
排骨萝卜火锅的做法图解6

步骤6

中间步骤没拍，这是成品，洒上蒜苗和些许香菜。中间步骤：将锅中入油，放入调料炒热出味，放4芍豆瓣酱，出红油。然后放排骨入锅翻炒10分钟，然后锅中放水，盖锅盖大火煮沸，转中火煮30分钟，出锅盛入事先码好的金针菇千张等配菜上即可边煮边吃。

排骨萝卜火锅的烹饪技巧

中间步骤：将锅中入油，放入调料炒热出味，放4芍豆瓣酱，出红油。然后放排骨入锅翻炒10分钟，然后锅中放水，盖锅盖大火煮沸，转中火煮30分钟，出锅盛入事先码好的金针菇千张等配菜上即可边煮边吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 小螃蟹的美味生活 编写，未经授权不得转载

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