好吃又Q的猪皮冻

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啊呀妮
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原来去买熟食的时候，总喜欢买猪皮冻，但总听新闻里说不法商贩往里面加胶，所以想自己做放心又好吃。赶紧动手，为家人做一份好吃的猪皮冻！胶原蛋白含量相当高，并且不长胖奥！

猪皮冻的用料

肉皮 500g 清水 适量
胡椒粉 适量 酱油 适量
料酒 适量（根据个人口味适当增减） 盐 2小勺（根据个人口味适当增减）
姜 3片 十三香 3g

猪皮冻的做法

步骤1

锅中放水，把猪皮放进入，开锅关火。把猪皮洗干净，用刀把猪皮上的油刮去。再洗净。
好吃又Q的猪皮冻的做法图解2

步骤2

把猪皮切成细丝，放入高压锅中。
好吃又Q的猪皮冻的做法图解3

步骤3

加入比猪皮多3倍的水，加入所有调味品。
好吃又Q的猪皮冻的做法图解4

步骤4

高压锅冒气10分钟后关火。高压锅里的气自然放完后，打开锅盖，放到温热的时候，放入保鲜盒。
好吃又Q的猪皮冻的做法图解5

步骤5

在凉的过程中不断搅拌，让猪皮均匀，这样每一口都能吃到猪皮！

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 啊呀妮 编写，未经授权不得转载

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