麻辣豆腐

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夏天一贯是清淡饮食，但清淡久了，味蕾难免会有些平淡，偶尔来次刺激点的食物，香辣开胃，也很不错呢。至于辣的程度，就看个人嗜辣程度了，吃不了辣的，少许辣即可，吃的了辣的人，就多来几勺辣酱，保证香辣过瘾。这道麻辣豆腐操作起来也是非常简单，材料也简便，重要的是，真的很好吃哦！

麻辣豆腐的用料

牛肉末（猪肉末也行） 适量 盒装豆腐 1盒
姜末 少许 蒜末 少许
葱花 少许 老干妈辣豆豉酱 适量
盐 少许 鸡精 少许
胡椒粉 少许 湿淀粉 少许

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花。
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，爆香姜蒜末
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

调入适量的辣豆豉酱继续翻炒
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

稍后加入豆腐小心的**
麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡
麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

撒上葱花及胡椒粉即可。

麻辣豆腐的烹饪技巧

注意不要把豆腐炒碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 朋友聚餐 中国菜

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