芥末拌鸡爪

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遇见文欣雨
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饭店的鸡爪要28块现大洋，喜欢吃，但是总吃也舍不得买，于是自己买了生鸡爪，自己做，味道很好吃，爸爸用来下酒，嗯。。。我的牙套也啃掉了两次。

芥末拌鸡爪的用料

鸡爪 500g 八角 3颗
盐 适量 生抽，酱油 适量
芥末 适量 纯净水 适量
葱 适量 蒜 我放了两头蒜
芝麻油 一点点 鸡精，味精 适量

芥末拌鸡爪的做法

芥末拌鸡爪的做法图解1

步骤1

把生鸡爪洗净，指甲剪干净，然后放锅中煮，放点姜，大料，盐（我戴牙套，所以煮的久一点，不然牙套啃掉，又挨医生说了）鸡爪煮到特别容易咬，可以一抿就可以脱骨的状态，捞出，放在凉水中冲。（可以让鸡爪吃起来弹弹得）
芥末拌鸡爪的做法图解2

步骤2

然后把鸡爪切成一块块的，放在小盆里，放入葱丝，大量蒜末，盐，鸡精，味精，酱油，白醋，糖，芥末，辣椒油或者辣椒都可以，然后搅拌均匀，放半小时以上就可以吃了。

芥末拌鸡爪的烹饪技巧

一定要让煮熟后的鸡爪，冲个凉水澡，会让肉更弹。在冰箱里多放一会，更入味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 遇见文欣雨 编写，未经授权不得转载

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