油炸豆腐猪肉丸

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包含了豆腐和猪肉的营养，口感不仅柔软筋道，更有鲜藕的脆实，鲜而不腻！平时煮面，做汤，红烧，都是不错的主料和配料！

油炸猪肉豆腐丸的用料

北豆腐 600克 猪前腿肉 450克
鲜藕 150克 其他调料 适量

油炸猪肉豆腐丸的做法

油炸豆腐猪肉丸的做法图解1

步骤1

肉洗净切块
油炸豆腐猪肉丸的做法图解2

步骤2

鲜藕洗净去皮切块
油炸豆腐猪肉丸的做法图解3

步骤3

肉和藕块一同放入搅拌机
油炸豆腐猪肉丸的做法图解4

步骤4

高速搅打至细腻肉馅
油炸豆腐猪肉丸的做法图解5

步骤5

北豆腐放入锅内淖水，去除嘌呤。
油炸豆腐猪肉丸的做法图解6

步骤6

切掉豆腐皮，这样口感更加细腻
油炸豆腐猪肉丸的做法图解7

步骤7

沥干水分后，放入盆内捏碎
油炸豆腐猪肉丸的做法图解8

步骤8

肉馅内放入适量盐，胡椒粉，生姜粉，鸡粉，老抽，生抽，鸡蛋清一个，淀粉两勺
油炸豆腐猪肉丸的做法图解9

步骤9

加入豆腐碎
油炸豆腐猪肉丸的做法图解10

步骤10

朝一个方向搅打至上劲
油炸豆腐猪肉丸的做法图解11

步骤11

放冰箱冷藏20分钟
油炸豆腐猪肉丸的做法图解12

步骤12

取出搓成圆子
油炸豆腐猪肉丸的做法图解13

步骤13

做好所有
油炸豆腐猪肉丸的做法图解14

步骤14

锅内油烧热，放入豆腐丸
油炸豆腐猪肉丸的做法图解15

步骤15

炸至金黄捞出
油炸豆腐猪肉丸的做法图解16

步骤16

沥油
油炸豆腐猪肉丸的做法图解17

步骤17

装盘
油炸豆腐猪肉丸的做法图解18

步骤18

外酥内软
油炸豆腐猪肉丸的做法图解19

步骤19

夹杂着鲜藕粒的脆实感，一口气可以吃掉十几个，哈哈

油炸猪肉豆腐丸的烹饪技巧

搅拌肉馅时，一定要始终朝一个方向搅拌，这样肉丸才有筋道！淀粉不要放太多，否则影响口感！吃不完的放冷冻保存，想吃随时拿出来，煮面，做汤，红烧等都是很不错的选择！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 午餐 咸鲜 中国菜 咸

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