韩式烧鲐鱼

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彭小厨下午茶
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在一起用餐吧看到这道菜，当时馋到流口水，正巧好友送来鲐鱼，立马行动，拍下步骤，相当的美味， 感恩生命中遇见的一切美好，能拥有的就是幸福，不能拥有的就化作美好回忆，愿你们都有自己想要的生活

韩式烧鲐鱼的用料

鲐鱼 2条 辣白菜 400g
角瓜 1只 土豆 2个
白圆葱 半个 大蒜 50g
韩式辣酱 100g 梅肉或五花肉 100g
料酒 适量 糖 一小把
味精 适量 小葱 2根

韩式烧鲐鱼的做法

韩式烧鲐鱼的做法图解1

步骤1

鲐鱼解冻去头，去内脏，用刀按住中间鱼骨，剖成两片，去肚刺，黑膜
韩式烧鲐鱼的做法图解2

步骤2

修整好的鱼片切块，平底锅放油，烧热下鱼块，煎至两面金黄，盛出备用
韩式烧鲐鱼的做法图解3

步骤3

蔬菜切块，蒜去皮，梅肉切片
韩式烧鲐鱼的做法图解4

步骤4

炖锅烧热放油，加入梅肉翻炒变色，加入辣白菜，翻炒片刻，加料酒，，糖，，韩式辣酱，翻炒均匀
韩式烧鲐鱼的做法图解5

步骤5

加入切好的蔬菜，翻炒至圆葱透明，加水，没过食材两指左右，加入煎好的鱼块
韩式烧鲐鱼的做法图解6

步骤6

大火烧开，小火炖20分钟，待汤汁浓稠，加入少许鸡精或味精调味，出锅时撒葱花，其实不盛出来最好，直接用铁锅吃，会保温久一些，更美味
韩式烧鲐鱼的做法图解7

步骤7

成品鱼块鲜美
韩式烧鲐鱼的做法图解8

步骤8

梅肉特别嫩
韩式烧鲐鱼的做法图解9

步骤9

蔬菜软糯，微甜辣

韩式烧鲐鱼的烹饪技巧

鲐鱼要选择新鲜的，辣白菜最好酸一点的，猪肉只能用梅肉或五花肉，一定不要用其他位置的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 彭小厨下午茶 编写，未经授权不得转载

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