腌雪里蕻

精品

20.0万浏览 273 收藏

快乐芹菜

＋关注

腌雪里蕻的用料

雪里蕻	盐适量
辣椒丝适量

腌雪里蕻的做法

步骤1

雪里蕻买回先处理下把烂叶去掉。

步骤2

晾晒二天，期间晚上不用收回去。

步骤3

散叶另晒在匾里。

步骤4

洗净再切碎晾晒。

步骤5

切碎的菜放容器加盐加辣椒丝，如不吃辣椒可不放。

步骤6

揉搓，咸味比平常吃菜咸些。

步骤7

瓶子洗净，沥干水份。把咸菜放进瓶用杆面杖压紧实。过二十天就可炒肉丝，炒毛豆，炒千张，炒豆芽等。

腌雪里蕻的烹饪技巧

1.醒脑提神雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 2.解毒消肿雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 3.开胃消食雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 4.明目利膈，宽肠通便雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由快乐芹菜编写，未经授权不得转载

分类：香咸

快乐芹菜

一起来分享给朋友们看看吧：