小鸡仔

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鸡年到了！做个小鸡仔应应景！

烧果子的用料

低粉 230g 炼乳 200g
蛋黄 两个 无铝泡打粉 3g
豆沙 适量 玉米淀粉 适量

烧果子的做法

小鸡仔的做法图解1

步骤1

低粉和泡打粉混合，加入炼乳和蛋黄。蛋黄液留一点点备用。
小鸡仔的做法图解2

步骤2

揉成团。有点粘手，没关系，放冰箱冷藏半小时。
小鸡仔的做法图解3

步骤3

冷藏完，分两份，搓长，切段。
小鸡仔的做法图解4

步骤4

案板上撒上玉米淀粉，取一块面团，按扁，擀圆。包入一点豆沙。
小鸡仔的做法图解5

步骤5

包起来，收口朝下。
小鸡仔的做法图解6

步骤6

利用虎口整成小鸡模样。捏个小嘴。
小鸡仔的做法图解7

步骤7

用牙签戳两个眼睛，填入豆沙。身上也可以抹些豆沙泥。嘴巴沾上蛋黄液。
小鸡仔的做法图解8

步骤8

烤箱预热160℃，放第二层烤8分钟左右，等小鸡头部上色，放第三层继续烤15分钟。如果烤箱只能三层，那么直接放中层。
小鸡仔的做法图解9

步骤9

萌萌哒！
小鸡仔的做法图解10

步骤10

我做的分量多，有18个。大家可以做一半的量。

烧果子的烹饪技巧

馅儿料随意。炼乳本身甜度很高，不需要再放糖。泡打粉选无铝泡打粉，不放也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 日本料理 外国菜 甜 创意菜

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