香葱肉包子

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包多了一下吃不完，可以放急冻的，早上还是很方便的，蒸一蒸就好啦，方便又快捷又好吃

香葱肉包子的用料

中筋面粉 500g 水 250g
酵母 5g 糖 40g
馅料 上肉，7分瘦3分肥 1斤左右
香葱头 随意 油，盐，酱油 适量
胡椒粉，蚝油 适量 鸡蛋 1个
干香菇 随意 生粉 适量

香葱肉包子的做法

香葱肉包子的做法图解1

步骤1

将酵母放入水中静止8至10分钟左右融化，粉称好，放入白糖，然后将酵母水倒入面粉中，不要一次性倒完，因为每个牌子的粉吸水量都不一样，预留10g慢慢视面团而加！
香葱肉包子的做法图解2

步骤2

然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
香葱肉包子的做法图解3

步骤3

在等待面团发酵的同时，我们来做馅料吧！将肉洗干净，沥干水分，切块，冬菇也切成细块，香葱切成末，然后将肉搅烂
香葱肉包子的做法图解4

步骤4

放入所有材料，搅拌均匀
香葱肉包子的做法图解5

步骤5

面团也应该发得差不多了，用手扒开面团，呈蜂窝组织
香葱肉包子的做法图解6

步骤6

将面团稳到操作台上，撕点干粉，防粘，来回搓揉排气，然后搓成条，切块，擀开
香葱肉包子的做法图解7

步骤7

将皮的边擀薄点，中间厚点，放入肉，然后用右手捏成褶子，因为是我自己一个人包，所以无法拍到详细捏法，请谅解～
香葱肉包子的做法图解8

步骤8

大小捏得不均匀
香葱肉包子的做法图解9

步骤9

锅里放点温热水，也可以试先煲热一下水，帮助好发酵！然后将包子胚放入蒸笼静止15到20分钟变大！大火蒸18分钟，然后焖5分钟
香葱肉包子的做法图解10

步骤10

都没来得及照个成品视图，就已经少了一半包子

香葱肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

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分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 中国菜

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