姜醋猪脚蛋【微体兔菜谱】

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都说女人爱吃猪脚，除了爱它Q弹的皮肤厚实的肉，当然还有满身的胶原蛋白喽！补气养颜，吃完脸色红润，热乎乎的。还有那满嘴的酸甜味，美食也是会“醉人”的哦！

姜醋猪脚蛋的用料

剁好的猪蹄 500g	鸡蛋 2个
姜 1块	八角 1个
葱 2根	醋 20g
红糖 35g	鸡精 8g
盐 4g	老抽 10g

姜醋猪脚蛋的做法

步骤1

姜切厚片备用，2个鸡蛋煮熟。

步骤2

锅内倒水烧滚后，放入猪蹄焯水去除血水和异味，煮沸后捞出。

步骤3

另取一锅水，放入猪蹄、葱、姜片、八角。

步骤4

用红糖、老抽、鸡精、盐、醋调味。

步骤5

煮熟的鸡蛋剥壳，放入锅中大火煮开转小火炖煮2小时以上。

步骤6

盛出装盘，撒些葱花点缀绿色。入口即化的口感，吃进嘴里的都是胶原蛋白啊！

姜醋猪脚蛋的烹饪技巧

1、用50g甜醋可以替换20g醋+35g红糖，且味道更好。 2、醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪脚中的钙质，使它更容易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的妇女补益身体。 3、猪脚要煮够时间才能达到入口即化的口感哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

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