肉丁烧豆腐

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咱们老百姓最常出现的就是豆腐、白菜，有一句老话说：白菜豆腐保平安，这话真没错，要常吃！ 宝妈今天的豆腐加入了肉丁，简简单单的一烧非常的下饭，老公看我一勺一勺的往饭里拌，直发愣，午饭我竟吃了两碗，这菜太好吃了，营养还丰富呢！ 豆腐的营养非常丰富，含铁含钙，含丰富的蛋白质，大人小孩都要多吃，豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

肉丁烧豆腐的用料

豆腐 320克 猪瘦肉 50克
辣椒 1个 葱花 少许
姜末 少许 蒜末 3瓣的量
料酒 半汤匙 酱油 1汤匙
老抽 少许 盐 适量
水淀粉 少许

肉丁烧豆腐的做法

肉丁烧豆腐的做法图解1

步骤1

备好食材，辣椒洗净
肉丁烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐冲洗一下，切正方形小块
肉丁烧豆腐的做法图解3

步骤3

辣椒去籽、去尾，切小块
肉丁烧豆腐的做法图解4

步骤4

猪肉切丁
肉丁烧豆腐的做法图解5

步骤5

肉丁加入料酒、酱油、葱姜末、干淀粉少许，拌匀，腌5分钟
肉丁烧豆腐的做法图解6

步骤6

热锅凉油，油温热的时候放入肉丁翻炒
肉丁烧豆腐的做法图解7

步骤7

肉丁颜色变深，倒入豆腐丁，轻轻翻炒，加入少许老抽调色
肉丁烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入少量水、盐，烧一会入味
肉丁烧豆腐的做法图解9

步骤9

汤汁减少时加入辣椒丁轻翻炒
肉丁烧豆腐的做法图解10

步骤10

辣椒变色，加入蒜末翻炒提味
肉丁烧豆腐的做法图解11

步骤11

加入水淀粉勾个芡，翻炒均匀出锅。

肉丁烧豆腐的烹饪技巧

1 豆腐这个翻炒过程轻翻动，易碎 2 最后的蒜末最好不要省略，很提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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