酸菜大骨煲

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酸菜大骨煲的用料

东北酸菜 一棵 腔骨 6段
花椒 三颗 大料 三颗
大蒜 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡汤 适量

酸菜大骨煲的做法

步骤1

酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用

步骤2

腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用

步骤3

大蒜切片备用

步骤4

炒锅内放油，将骨头放入锅内翻炒，至外面的肉变色，稍微滴入几滴老抽上色

步骤5

放入蒜片翻炒出香味

步骤6

将酸菜放入锅内翻炒几下后，放入鸡汤后再放入适量开水没过食材，放入花椒大料后大火煮开

步骤7

准备好的砂锅放在火上，小火稍微将锅提温，将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内，小火慢炖至骨头软烂即可，放盐、鸡精。

酸菜大骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 雪色阡陌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 香 炒 酸

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