蔬菜培根面包

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凌尒尒
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蔬菜培根面包的用料

高精饺子粉 200g 水 100g
盐 2g 即发酵母 3g
牛奶 30g 橄榄油 20g
迷迭香 适量 糖 12g
西兰花（切成细末） 20g 胡萝卜（切成细末） 20g
奶酪 适量 培根 6片

蔬菜培根面包的做法

蔬菜培根面包的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀，倒入水和牛奶和面。
蔬菜培根面包的做法图解2

步骤2

把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。

步骤3

加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中。

步骤4

揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。
蔬菜培根面包的做法图解5

步骤5

折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。
蔬菜培根面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。
蔬菜培根面包的做法图解7

步骤7

把面团切割成60克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。
蔬菜培根面包的做法图解8

步骤8

发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱，在面团上刷上橄榄油，我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放，这款只适合夹馅，放在上面一烤就融化了。
蔬菜培根面包的做法图解9

步骤9

烤焙，200度中层上下火15分钟。

蔬菜培根面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烘焙

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