糯米肠

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淡茶半盏
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自从买了肠衣开始，就整天琢磨着怎么做各种肠，今天早上在老公的帮助下，做好了糯米肠。老公说我太费劲，太累了，我告诉他，我喜欢给他做吃的这个过程。 另外有些调味料所谓适量，完全是根据个人口味而定，喜咸就多放点。

糯米肠的用料

糯米 450g 干香菇 4朵
肉馅 150g 盐渍肠衣 2根
盐 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 十三香 适量
姜末 适量 花生 75g

糯米肠的做法

糯米肠的做法图解1

步骤1

糯米、花生提前泡好，我大概泡了十几个小时。沥水后加入酱油拌匀。
糯米肠的做法图解2

步骤2

香菇是前天做菜剩下了4朵，切碎。肠衣提前泡好、洗净
糯米肠的做法图解3

步骤3

肉馅，姜末
糯米肠的做法图解4

步骤4

肉馅里加盐、酱油、香菇、姜末、胡椒粉、十三香，可加入泡糯米的水拌匀
糯米肠的做法图解5

步骤5

所有料准备好了
糯米肠的做法图解6

步骤6

将肠衣套在漏斗上，开始灌装。一开始我用了灌肠工具(我的蒜味肠里有图)，不好使。只好让老公帮忙手工操作。
糯米肠的做法图解7

步骤7

灌装好了，冷水下锅，水开了后小火慢煮1小时，肠定型后用牙签在肠上扎几个孔放气，防止肠煮暴了，即使这样，还是有两根肠的肠衣完全脱落。

糯米肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 淡茶半盏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 家常菜 中国菜 蒸 下饭菜

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