魔芋烧鸭

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这是四川常有的一道家常菜，不知道外省有没有。魔芋和鸭子的搭配真的很下饭。

魔芋烧鸭的用料

鲜鸭 1000g 魔芋 500g
蒜 一头 蒜苗 适量
老姜 几片 老抽 适量

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法图解1

步骤1

魔芋切成条形，放沸水里煮一分钟。捞出沥水。
魔芋烧鸭的做法图解2

步骤2

鸭子洗净切成小块，热锅内倒入适量油，中火，把鸭子多翻炒几分钟爆香。
魔芋烧鸭的做法图解3

步骤3

倒入蒜和姜。
魔芋烧鸭的做法图解4

步骤4

放入一勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
魔芋烧鸭的做法图解5

步骤5

倒入魔芋条，翻炒均匀。
魔芋烧鸭的做法图解6

步骤6

锅内加入适量清水或高汤，放入适量老抽。大火烧开后转中小火。
魔芋烧鸭的做法图解7

步骤7

收汁后放入蒜苗炒匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

魔芋烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

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