三鲜玉子豆腐

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三鲜玉子豆腐的用料

玉子豆腐 3袋 鲜虾 10个
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
淀粉 适量

三鲜玉子豆腐的做法

三鲜玉子豆腐的做法图解1

步骤1

鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。
三鲜玉子豆腐的做法图解2

步骤2

黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。
三鲜玉子豆腐的做法图解3

步骤3

生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。
三鲜玉子豆腐的做法图解4

步骤4

用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。
三鲜玉子豆腐的做法图解5

步骤5

锅内倒油烧至7成热。
三鲜玉子豆腐的做法图解6

步骤6

将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。
三鲜玉子豆腐的做法图解7

步骤7

重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。
三鲜玉子豆腐的做法图解8

步骤8

放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。
三鲜玉子豆腐的做法图解9

步骤9

放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。

三鲜玉子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
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