故萝卜鸡蛋饼

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脆西Tracy
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小时候不知道为什么就是不喜欢吃胡萝卜，那时候最讨厌吃胡萝卜烧牛肉，总觉得外面咸咸的咬进去又有一些甜。觉得不好吃。老妈想了很多方法让我吃胡萝卜我都不吃，但是只要老妈做这个蛋饼我就很喜欢。现在才知道老妈的良苦用心。T^T

故萝卜鸡蛋饼的用料

胡萝卜 1/2根 鸡蛋 2个
葱 一小根 面粉 适量
鸡精 2g 盐 2g
胡椒粉 适量 食用油 适量
芝麻 适量

故萝卜鸡蛋饼的做法

故萝卜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
故萝卜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

把胡萝卜和香葱切小丁备用
故萝卜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

取适量面粉，打入鸡蛋2个
故萝卜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加入适量清水，把面粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊
故萝卜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

然后加入切好的胡萝卜丁和香葱末
故萝卜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

再分别加入2g盐和鸡精，加入少许胡椒粉和白芝麻 [也可以不加盐，做好饼后拿适量番茄酱蘸食，比较适合小孩及大小孩吃 ^_^]
故萝卜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

所有食材搅拌均匀备用
故萝卜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

平底锅，用小刷子[没刷子可用纸巾]在锅内均匀的刷上一层薄薄的食用油。倒入一些面糊，让面糊均匀铺满锅底。开中火，观察面糊边缘，边缘逐渐变色变硬，轻晃平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面。让另一面也煎熟就可以了。
故萝卜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

如果对翻面没有信心，也可以像做厚蛋烧那样，用筷子将饼一点一点卷起来。煎一会，用一只筷子请戳进蛋饼，如果筷子上没有粘液，饼就煎好了。
故萝卜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

最后装盘，(*^__^*) 嘻嘻……

故萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧

①调面糊时，把握不准要加多少水一次不要放太多水，这样水不够再加就是了。 ②胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 脆西Tracy 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 65-79岁 甜 香 煎

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