水煮肉片

精品
36.5万 浏览 4284 收藏
收藏
小蕙的厨房
小蕙的厨房 小蕙的厨房
＋ 关注

水煮肉片的用料

猪里脊肉 250克 青菜 一小把
鸡蛋 1个 淀粉 适量
青椒片 适量 辣椒油 1大勺
郫县豆瓣酱 1大勺 泡椒 1大勺
干辣椒 适量 花椒 适量
蒜瓣 数颗 老抽 少量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉切片，加料酒，盐，鸡蛋，淀粉抓匀腌制。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

蔬菜沸水中焯熟捞起铺在碗底。油锅（油多点）划散肉片后捞起。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

剩下油锅加辣椒油，干辣椒，豆瓣酱，泡辣椒，蒜瓣炒香。入青椒翻炒，加水，盐，少量老抽煮沸。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

肉片入沸汤中划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入碗中。另起油锅，爆香花椒后连花椒一起倒在肉片上。

水煮肉片的烹饪技巧

肉片不用切得特别薄，否则吃起来不过瘾。蔬菜可以选择白菜，豆芽菜等，我用了早上煮粥剩下的青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 川菜 家常菜 朋友聚餐 煮

水煮肉片的其他做法更多

水煮肉片的全部作品更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活