花生蔓越莓牛轧糖

精品

1.1万浏览 65 收藏

风意画

＋关注

新年到来之际，有糖果才有过年的气氛呢，寓意着一年都甜甜蜜蜜，快快乐乐！外面买的总担心会有很多的香精和各种添加剂，今年自己动手做牛轧糖，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。喜欢吃什么果仁都可以加，此款花生蔓越莓又加了些许黑芝麻感觉更香了，其实我是一个不爱吃糖的人，没想到自己做的牛轧糖可以这么的软，这么香，这么不粘牙，咬一口是浓浓的满足，连吃了好几块停不下来了。

花生蔓越莓牛轧糖的用料

原味棉花糖 300克	全脂奶粉 200克
黄油 100克	花生碎 215克
蔓越莓碎 50克	黑芝麻 35克
糯米纸 85张	糖果纸 85张

花生蔓越莓牛轧糖的做法

步骤1

先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。

步骤2

烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（也可以不用掰开）

步骤3

把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。

步骤4

用刀把蔓越莓切碎。

步骤5

把黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。

步骤6

待黄油融化完毕，迅速加入棉花糖小火加热至融化。

步骤7

切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。

步骤8

加入全脂奶粉。

步骤9

翻拌至无粉末状，离火。

步骤10

倒入花生、黑芝麻和蔓越莓。

步骤11

迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。

步骤12

然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。

步骤13

放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。

步骤14

给牛轧糖包上糯米纸和糖果纸。

步骤15

喜欢吃糖的可以动手制作试试看。

步骤16

给孩子吃也非常健康，吃的放心！

步骤17

缤纷的糖果装盒啦。

花生蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧

1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。 2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。 3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。 4、可以根据自己喜好切多大块，我这里写的糯米纸和糖果纸的量仅供参考。 5、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由风意画编写，未经授权不得转载

风意画

一起来分享给朋友们看看吧：