酸菜龙利鱼

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芷霓Jennie
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整片的龙利鱼处理起来很方便，再来一碗泡好的酸菜，三两香料蒜片，快火猛焯后就可大快朵颐，类似火锅却酸爽鲜美，吃完大汗淋漓，是寒冷冬季的推荐汤菜。

酸菜龙利鱼的用料

龙利鱼 500g 酸菜 500g
大蒜（切片） 5瓣 花椒 5g
洋葱（切末） 10g 姜（切片） 15g
干辣椒 1个 香叶 3片
泡椒 10个 柠檬 半个
橄榄油 20g 醋 20g
雨露 10g 鸡粉 2勺
酱油 2勺

酸菜龙利鱼的做法

酸菜龙利鱼的做法图解1

步骤1

如图备料。
酸菜龙利鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，爆香香料（除了柠檬和泡椒先不放）。
酸菜龙利鱼的做法图解3

步骤3

倒入酸菜和泡椒大火翻炒。
酸菜龙利鱼的做法图解4

步骤4

倒入1000g开水，炖煮至沸腾，挤入半个柠檬，添加醋、鱼露、酱油、鸡粉，找好味道。
酸菜龙利鱼的做法图解5

步骤5

下龙利鱼片，再次烧开即可。
酸菜龙利鱼的做法图解6

步骤6

很美味哦～

酸菜龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼半化冻时切片比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 家常菜 中国菜

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