京酱肉丝

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老公很喜欢吃。

京酱肉丝的用料

猪瘦肉 250克 葱白 200克
蛋清 一个 甜面酱 适量
盐 适量 味精 适量
料酒 适量 白糖 适量
葱末 适量 湿淀粉 适量
花生油 适量

京酱肉丝的做法

步骤1

将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝，加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆，将葱白切成丝，码放盘子中，炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用，炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀，出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成

京酱肉丝的烹饪技巧

豆腐皮儿汆烫一下。把甜面酱放锅里蒸一下之后再炒制，建议选六必居的甜面酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-18

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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