转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头

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转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的用料

豆浆渣滓 不限

转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法

转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f8904690100zgl3.html 这是黑豆，黑芝麻，黄豆打成的豆浆.
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

这是豆浆渣
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

秤了下，豆浆渣有268克，我兑了同重量的高粉，为何要用高粉呢，我是怕同比例的豆浆渣，会降低面粉的筋度，所以用了高粉。好像还显得干了点，又加了一点豆浆。另外，一克盐，3克酵母，一起和成面团，揉了半天就揉成这效果。首发用了2小时，只发到1.5倍大，再也发不大。估计豆浆渣影响面团涨大。
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

将首次发酵之后的面团取出，用擀面杖来回擀压好多次，感觉面团气孔都被排尽之后，分成四份，每份面团再分成五份剂子，搓圆，盖上保鲜膜再醒个20分钟。另外又被分割了四份小小面团，做花蕊用的。
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

取五份剂子，分别擀成饺皮模样大小，厚薄相当。
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

五份饺子模样皮叠在一起，用一根筷子在中间压一道
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

再用一小块面团搓成短而细的长条，充当花蕊，由花蕊面团这头开始，往上卷起来
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

卷好之后
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

中间一切为二
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

切口朝下，立起来，送入蒸锅中,再二发个30分钟即可,二发之后，可以冷水上火蒸了.先大火，待蒸汽上来后，火头略微关小点，蒸个15分钟，再关火，虚蒸三分钟，即可.
转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

这种玫瑰花型，最近嗑了好几次，用的紫薯。做的形状各异，还有这种含苞欲放式

转无极的-豆浆渣玫瑰花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-18

©本菜谱的做法由 菇苏痴情 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐 甜 冠心病

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